Higiene en la granja porcina: limpiar y desinfectar con AnoKath®

La hidrolimpiadora retira la suciedad visible y las placas de heces. Pero los gérmenes permanecen en los poros finos del hormigón, en las paredes de plástico y en las rendijas, y el agua a menudo los reparte además por toda la sala. Por eso una nave limpia siempre requiere dos pasos: primero limpiar, después pulverizar AnoKath® Stallhygiene sobre las superficies secas y dejarlo actuar de 3 a 5 minutos. El reglamento alemán de higiene en explotaciones porcinas (en adelante, el reglamento) exige ambas cosas entre la salida de los animales y la repoblación.

Tras el destete, los lechones pasan de la leche de la cerda al pienso y al agua; en la transición beben por primera vez solo del bebedero y toman todo lo que hay en el agua. AnoKath® TW está comprobado frente a bacterias, virus y hongos (DIN EN 1040, 14347, 14476) y degrada el biofilm de las conducciones en el que se multiplican los gérmenes. Con 5 ml por litro, en la sala lo más sencillo es mediante el dosificador, contribuye a un agua de bebida limpia, sin sabor añadido, para que los lechones beban bien.

No. AnoKath® TW es neutro en sabor y olor, a diferencia de las pastillas de cloro; la aceptación del agua por los animales se mantiene alta. Eso es importante en la granja porcina, porque los cerdos reaccionan con sensibilidad a su agua, y quien bebe menos también come menos. La dosificación es siempre la misma: 5 ml por litro de agua.

Sí, AnoKath® Stallhygiene: no hay tiempos de espera, el producto se puede aplicar también en presencia de los animales y no forma vapores irritantes. No pulverices directamente sobre los animales. La limpieza a fondo con hidrolimpiadora la haces igualmente en la sala vacía, porque entre los animales no llegas a cada rincón.

Biofilm, algas y depósitos llenan de lodo la red de tuberías, sobre todo en naves cálidas y en lugares donde el agua permanece mucho tiempo. Eso castiga los muelles finos y las juntas de los chupetes de mordida y de los bebederos de chupete. La consecuencia son bebederos bloqueados en los que los animales no reciben agua, o chupetes que gotean y dejan correr agua a la fosa de purín. AnoKath® TW degrada el biofilm y está regulado a pH neutro, cuida válvulas, juntas y conducciones.

Sí. AnoKath® Stallhygiene y AnoKath® TW son biocidas notificados en la BAuA (Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin, Instituto Federal alemán de Seguridad y Salud en el Trabajo): Stallhygiene N-95573, TW N-95992. El reglamento no prescribe un desinfectante concreto para la higiene corriente. Si los servicios veterinarios ordenan limpieza y desinfección tras un brote, son ellos quienes fijan los productos.

En cinco pasos: vaciar la sala y retirar purín, estiércol y restos de pienso; remojar las heces resecas y limpiarlas con la hidrolimpiadora de arriba abajo; dejar secar bien; mojar todas las superficies con AnoKath® Stallhygiene; dejar actuar de 3 a 5 minutos y repoblar en cuanto todo esté seco. Las conducciones de los bebederos las limpias en la sala vacía con AnoKath® TW. Calcula tiempo suficiente: remojar, limpiar y secar suelen durar más que el último paso. Todo con detalle en las instrucciones, y para ir marcando en la lista de comprobación de higiene del establo.

Para corrales, suelos de rejilla, paredes y comederos, AnoKath® Stallhygiene: bactericida, levuricida, fungicida y virucida limitado plus, 99,999 % de reducción de gérmenes en la zona de la nave, sin vapores irritantes y sin tiempo de espera para tus animales. Para el agua de bebida, AnoKath® TW con 5 ml por litro; para las botas en el vado sanitario, AnoKath® Medical. Los tres son sin alcohol y se obtienen de agua y sal común.

Suma suelo y paredes y calcula 0,4 litros de solución de uso por m², el valor de la directriz del FLI para la desinfección a fondo de superficies. Una sala de 6 × 8 m con paredes de 2,5 m de altura tiene unos 118 m², es decir, unos 47 litros de solución: diluido 1:5, casi 8 litros de AnoKath® Stallhygiene; con suciedad intensa, 1:2, casi 16 litros. A eso se suman las paredes de los corrales y el equipamiento. Para una sala basta el bidón de 10 litros con suciedad leve (1:5, casi 8 litros); tras la salida de los animales, con suciedad intensa (1:2, casi 16 litros), el de 20 litros.

Después de cada salida de animales: el reglamento exige limpiar y desinfectar la nave que ha quedado libre junto con su equipamiento antes de la repoblación, es decir, en el sistema todo dentro–todo fuera, después de cada ciclo. Los equipos y el muelle de carga se limpian y desinfectan después de cada entrada o salida de animales. Si con la ocupación en curso van quedando libres corrales sueltos, limpias cada uno enseguida; eso también figura en el reglamento. Los comederos y los recipientes de los bebederos los puedes pulverizar con AnoKath® Stallhygiene también entre ciclos, sin tiempo de espera.

El vado sanitario separa el exterior del interior: la ropa de calle se queda delante, la ropa y las botas de la nave detrás. Según el reglamento, las explotaciones grandes necesitan un vestuario cercano a la nave con lavamanos, toma de agua con desagüe para las botas y zona separada para la ropa; a la nave solo se accede a través de él. Toda explotación necesita una instalación en la que se limpien y desinfecten las botas. Para las botas: cepillar, pulverizar por todos lados con AnoKath® Medical y dejar actuar 60 segundos. Importante es el sentido: quien sale de la nave vuelve a dejar la ropa de trabajo en el vado, para que nada salga al exterior y de allí pase a la siguiente nave.

Por fuera pulverizas los recipientes de los bebederos y los chupetes con AnoKath® Stallhygiene. Por dentro solo ayuda el agua limpia: AnoKath® TW con 5 ml por litro degrada el biofilm en conducciones y depósitos, en la nave grande mediante el dosificador. Una o dos veces al año limpias el sistema a fondo: llenarlo con 5 ml por litro, dejar actuar 30 minutos, sin dar de beber, aclarar. Piensa también en los extremos de conducción poco usados.

El amoníaco se forma en la nave cuando las bacterias descomponen la urea de la orina y las heces. Cuanto más cálida es la nave y más tiempo permanecen el purín y el estiércol, más gas se libera, y este irrita los ojos y las vías respiratorias de animales y personas. AnoKath® Stallhygiene neutraliza el amoníaco directamente en el origen, en lugar de taparlo con perfumes. Para ello pulverizas las superficies afectadas o nebulizas el concentrado puro en el aire de la nave, por ejemplo con el nebulizador manual Air-Clean Hand. La base sigue siendo una nave limpia: retirar con regularidad purín y estiércol y ventilar bien.

La peste porcina africana (PPA) es una epizootia de declaración obligatoria en cerdos domésticos y jabalíes; en Alemania se detectó por primera vez en septiembre de 2020 en un jabalí. Se transmite por contacto con animales infectados, por restos de comida y por vehículos, equipos y ropa (Friedrich-Loeffler-Institut). Para las personas no es peligrosa. Frente a su entrada ayuda sobre todo la bioseguridad según el reglamento: ropa de protección, botas, equipos y vehículos limpiados y desinfectados, pienso y cama protegidos de los jabalíes. Cualquier sospecha la comunicas de inmediato a los servicios veterinarios.

En el sistema todo dentro–todo fuera, una sala o toda una explotación se ocupa siempre con todos los animales a la vez y se vacía a la vez; así figura también en la definición del reglamento. Los animales mayores no pasan sus gérmenes al grupo siguiente, y la sala vacía se puede limpiar, secar y desinfectar a fondo antes de que entren los siguientes lechones o cerdos de cebo. Planifica para ello tiempo de vacío suficiente, para que las superficies se sequen del todo.